aseahorse的部落格

栗子全麥戚風蛋糕

8吋分離式中空模一個


材料:
麵糊部份
蛋黃5個,細砂糖10g,橄欖油40g,栗子泥160g,檸檬汁1/4茶匙
低筋麵粉60g,全麥麵粉30g,優酪乳25cc,葡萄乾30g

蛋白霜部份
蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖50g

這個戚風蛋糕是參考carol的香蕉全麥戚風蛋糕

栗子泥我覺得沒有沒有香蕉泥的濕潤

所以用我上次做香蕉戚風的份量下去調整成這次的份量

優酪乳可以任意換成牛奶或白開水

栗子買新鮮的可以先放在室溫三至五天

讓殼與果實分離

之後在栗子尖部的地方切開一小開口

再放進烤箱250度烤個20分鐘

這樣出爐的栗子殼會變得很脆也比較好剝殼

剝好的栗子可以放進冷凍庫保存做成其他中式料理也不錯

今年我過了一個特別的年

我想會讓我今生難忘啊...

初四跟著老公回北部

順便去拜訪了學妹

看著學妹的可愛妹妹還真是開心

可惜忘了跟她拍照留念

好多話沒說

三點多出發回桃園十點才回到自己的家

來去都大塞車

真是哪裡來的這麼多車車啊

初五老公去值班

我自己在家休息看連續劇做蛋糕

為開年做了一個自己愛的戚風蛋糕跟大家分享囉