aseahorse的部落格

泡菜炒米血糕

材料:
米血糕200g,洋蔥1/4顆(約150g),韓國泡菜約120g,青蔥1支

調味料:
米酒1茶匙,糖1茶匙,白胡椒1/8茶匙

作法...

1.洋蔥切絲先放入油鍋炒軟

2.加入切好的米血條及泡菜

3.米血條如果太硬

此時加入少許的水煮軟後

4.加入青蔥段及所有調味料即可

(泡菜有鹹度所以調味料依自己的口味做調整)

 鹹蛋苦瓜

材料:

苦瓜400克,鹹蛋一個,蒜頭4瓣,青蔥1支,紅辣椒1/2支

調味料:

鹽1/4小匙,米酒1/2大匙,糖1小匙

作法...

1.油鍋內放入紅辣椒及蒜頭爆香

2.加入鹹蛋沫小火炒至起小泡

3.加入燙過八分熟的苦瓜後

(如苦瓜不燙過可加入少許水將苦瓜煮熟)

4.起鍋前加入青蔥段及所有調味料即可

莧菜小魚

材料:

莧菜350克,魩仔魚60克,蒜頭4瓣,水200CC

調味料:

鹽1/3小匙,太白粉水(太白粉1.5小匙+水1小匙)

作法...

1.油鍋內將蒜頭片炒香

2.倒入魩仔魚翻炒

3.加入莧菜及鹽翻炒均勻

4.倒入水蓋上鍋子小火悶熟食材

5.最後用太白粉水勾薄欠即可

這次補文章距離做菜時間已經一個月了哩

買了carol的新書

忍不住又要來試煮

這次的菜色是做給媽媽吃的

媽媽很好奇我怎麼會做這些菜色

我只能說有書萬事萬物都是我想挑戰的啦

這似乎是我第一次正式做菜給媽媽吃哩

未來我想機會會更多低

口味也會越來越多變

也會越來越有我自己的特色跟香味喔