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全麥核果餅乾
10片

材料:
全麥麵粉100g,橄欖油或其他液體植物油1大匙,蜂蜜或楓糖漿30g,核桃30g,葡萄果乾或蔓越莓果乾15g,牛奶或豆漿30cc

步驟:
1.葡萄果乾事先浸泡於蘭姆酒1大匙5-6天軟化切碎
2.核桃平攤在烤盤上,放入已經預熱到150度c的烤箱中,烘烤7-8分鐘取出放涼切碎備用
3.依序將所有材料倒入工作盆中稍微混合均勻
4.最後加入牛奶用手直接將所有材料混合捏壓成為糰狀
   (不要過度攪拌,以免麵粉出筋影響口感)
5.拿取適量麵糰捏緊成圓形,再壓成扁平狀(厚度約0.3-0.4cm)
   (整型務必捏緊才不會散開)
6.完成的餅乾生麵間隔整齊排放在烤盤中
7.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤18分鐘,然後關火讓餅乾在烤箱中悶到涼至酥脆即可
8.出爐將餅乾移至鐵網架放涼,完全涼透密封冰箱冷藏保存可以保存一個月左右

這款餅乾也是參考carol的做法

液體植物油做出來餅乾的口感

不像奶油那麼酥軟

口感偏硬一些

不喜歡的朋友不建議嘗試

前兩個禮拜做料理

拇指哥不小心被刨刀劃了一個小傷口

一個禮拜後的結痂傷口

摸起來痛又微微腫

只好弄破一個洞

連續兩天都擠出了一些膿

原來看似復原的傷口其實裡面已經在作怪

所以小傷還是不可以輕易忽視的喔