aseahorse的部落格

燕麥口糧餅乾
約12片

材料:
即食燕麥片60g,雞蛋1顆(約60g),黑糖或細砂糖15g,蜂蜜15g,低筋麵粉25g,全麥麵粉15g

步驟:
1.低筋麵粉用濾網過篩
2.將雞蛋,細砂糖及蜂蜜放入盆中,用打蛋器混合均勻至稍微有些泛白的感覺
3.再依序將低筋麵粉及全麥麵粉加入,用打蛋器快速混合均勻
4.最後將即食燕麥片加入用橡皮括刀以切拌方式快速混合均勻
5.完成的麵糊倒在方型慕斯烤模(14.5cmx14.5cm)中整平
6.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘,然後將餅乾從烤模取出
7.稍微放涼就用刀切成自己喜歡的大小
8.整齊排放在烤盤中(烤盤墊防沾烤布),使用120度c烘烤25分鐘,然後關火讓餅乾在烤箱中悶到涼至酥脆即可
9.出爐將餅乾移至鐵網架放涼,完全涼透密封冰箱冷藏保存可以保存一個月左右
10.此餅乾適合沾咖啡或牛奶一塊食用

做餅乾其實不是很困難的事情

每每看著食譜想到西式喜餅同款式的餅乾

好吃但是奶油用量總是多了些

讓我卻步好久好久

carol開始做些低油少糖的餅乾

雖然口感比較硬但是至少健康了一些

讓我為自己跟老公準備一些餅乾

放在公司的冰箱

解決我們隨時可能肚子餓或嘴饞