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黑豆花

材料:
A.黑豆120g,清水1000cc
B.市售豆花粉(食用石膏)30g,冷開水200cc

配料:
糖水
二砂糖與清水以重量1:1的比例煮到糖融化放涼即可

步驟:
1.黑豆洗乾淨加上足量冷水(材料份量外)放冰箱浸泡過夜
2.浸泡好的黑豆將泡的水倒掉,放入果汁機中加入清水1000cc打成細緻的豆漿
3.打好的豆漿用豆漿濾布將豆渣過濾掉
4.將生豆漿上方的浮沫撈起去除
5.放入瓦斯爐上用中小火煮至沸騰再繼續煮7-8分鐘即可
   (火不能大,否則容易整鍋溢出)
6.B材料中的豆花粉倒入冷開水中攪拌均勻至無粉粒狀態
7.將煮好的黑豆漿趁熱一口氣倒入豆花粉漿中,不可以攪拌
   (倒之前要將豆花粉漿攪拌均勻,不要有沉澱狀態)　　
8.靜置30分鐘即凝固成豆花
9.加上適當的糖水及花生,紅豆,綠豆等配料即可
   (冷熱隨個人喜好)

買了一些黑豆想打ㄧ些黑豆漿當早餐喝

要去烘培店買東西的路程上

臨時起意來做ㄧ些黑豆花

結果打的豆漿加上又要做豆花

所以黑豆漿還是不夠喝

打完豆漿的黑豆渣可以先放冷凍庫裡

做些其他跟豆渣有關的料理喔

這邊的黑豆也可以跟carol一樣用黃豆做喔