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蓮藕甜湯
材料:
蓮藕1根,黑糖適量
事前準備工作:
蓮藕洗淨後切成薄片
步驟:
蓮藕片加水煮滾後,轉小火煮30分鐘,放入黑糖調味後放冷,放入冷藏至隔天入味
賣場跟超市是不賣蓮藕這東西的
早上去了一趟市場問了兩家店家
他們都跟我說現在夏天蓮藕正是好吃的時候
一攤全天候賣蓮藕的老闆跟我說
夏天的蓮藕是脆的
冬天的蓮藕才是鬆的
是因為季節性的關係
也有人說脆口的蓮藕適合拿來涼拌是嫩的
煮湯則是適合較鬆的口感是老的蓮藕喔 
我這個沒料理過蓮藕的傻妞
也從沒注意過料理蓮藕是否需要削皮
所以洗乾淨切片就下鍋去煮了
還好皮是可以吃的
全看個人可否接受囉
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