蜂蜜梅漬番茄 
材料:
小番茄1盒約43顆,熱開水100克,話梅1包約35公克,蜂蜜6大匙,檸檬汁2大匙
步驟:
1.話梅放入熱開水中泡至開水變冷
2.小番茄洗淨後用刀在底部輕劃十字後備用
3.一鍋滾水中放入小番茄煮約30秒後撈起泡入冰水中冰鎮,並將番茄去皮
4.去皮的番茄連同做法1的話梅汁.蜂蜜.檸檬汁混合均勻,放入冰箱冷藏至2天入味即可食用
這是參考小小米桶的做法
我做的份量較多所以材料跟做法有做了些許的修改 
小番茄如不劃開放入滾水中也會自然破皮
但是破皮的時間不統一會讓部分的番茄煮過於軟爛
會變得比較不好吃
番茄食用完後剩下的湯汁可以拿來泡切片的芭樂或是加水稀釋成飲品喔
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