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脆炒紅白條 

材料:

紅蘿蔔絲100克,馬鈴薯絲100克,蔥段2枝,糖5克,醋5克,鹽適量

準備:

馬鈴薯條泡水20分鐘後,沖水洗淨澱粉

作法:

1.油鍋內爆香蔥段,放入紅蘿蔔絲.馬鈴薯絲炒熟

2.放入糖.醋.鹽調味即可

蠔油燜冬菇 

材料:

乾香菇12朵,香油1小匙,老薑2片,太白粉水適量

調味料:

素蠔油1.5大匙,糖1/4小匙,泡香菇水300克

燙青菜:

青江菜1小把(或萵苣生菜),沙拉油1大匙,鹽1/2小匙,糖1/2小匙

作法:

1.乾香菇洗淨後,放入冷水泡軟

2.泡軟的香菇去除蒂頭

3.熱一油鍋放入香油.薑片爆香,再放入香菇炒出香味

4.加入所有調味料煮滾後,再轉小火煮15分鐘使之入味

5.香菇起鍋前,另取一鍋,加入適量的水煮滾後放入沙拉油.鹽.糖與青江菜,燙熟後撈起瀝乾擺盤

6.香菇入味後,轉大火稍微收汁,並加入太白粉水勾芡

7.最後將香菇擺入裝有青江菜的盤中組合,淋上香菇醬汁即可

芝麻栗子飯 

材料:

白米1.5杯,栗子1杯,白芝麻2大匙,清水2杯

作法:

1.栗子浸泡分量外的清水中約1小時至澎漲，挑去肉縫中的皮

2.白芝麻用小火炒香(或烤香)備用。

3.白米洗淨瀝乾後與栗子.白芝麻放入電鍋中加入清水，按下開關蒸至開關跳起，再燜15分鐘即可。

這禮拜的家常便當菜跟大家分享囉