aseahorse的部落格

糖醋豆包
2人份

材料:
炸豆包4片,洋蔥1/4顆,香油1大匙

調味料:
鹽1/4小匙,砂糖4大匙,白醋60cc,番茄醬60cc,清水cc

步驟:
1.炸豆包切成2公分*5公分的長條狀
2.洋蔥切成絲
3.炒鍋中倒入1大匙油,將洋蔥絲放入炒香
4.然後將所有調味料及炸豆包放入熬煮5分鐘至入味
5.最後熄火前淋上香油即可盛盤

這邊的炸豆包如果只買的到生豆包的朋友

可以用170度左右的油溫自己炸

薑汁菠菜
2人份

材料:
菠菜1小把,老薑15克,辣椒1/4條

調味料:
魚露2大匙,香油1小匙,糖1茶匙,開水50cc

步驟:
1.菠菜洗淨後去根,放入沸水中汆燙至熟,撈起泡冰水在瀝乾
2.再將菠菜整成束狀,切成每段5公分左右
3.用手將菠菜多餘的水份擠乾,再擺盤備用
4.薑.辣椒切末,再加入所有調味料煮勻成淋醬
5.再將淋醬淋在擺盤的菠菜上即可

菠菜現在似乎不是盛產期

去了傳統市場跟臨時攤販買了小小一把40元

不問價錢的我

聽到價錢時還真的有點傻眼

要是問了價錢我也不好意思跟賣家說我不買了

或是要殺價

這種個性用在買東西還真不是件好事啊

護國菜
2人份

材料:
皇宮菜或地瓜葉1小把,沙拉筍2小支,雞湯塊1/3塊,清水150cc,太白粉水15cc,火腿3片,黃砂糖50克,鹽1/8小匙

步驟:
1.火腿切大片後加黃砂糖至電鍋蒸至跳起後,取出瀝乾
2.皇宮菜洗淨後去除老絲,入滾水中燙熟瀝乾備用,沙拉筍切小片
3.炒鍋中放入1大匙油,將筍片炒香後盛盤備用
4.拿一小盤依序鋪上火腿片.皇宮菜.筍片,使用大火蒸3分鐘
5.再拿一大盤把做法4的材料倒扣備用

6.炒鍋中放入雞湯塊及清水燒開後加鹽調味,及用太白粉水勾芡即成淋醬

7.再將淋醬淋在做法5的材料上即可

這道菜名我想用在玩疊疊樂的菜上

應該都適用吧

這邊的清水+雞湯塊可以直接用雞高湯或是清水代替

薑絲塔香鮮蚵湯

材料:
鮮蚵300克,老薑絲或細薑絲20克,九層塔5克,水600cc
調味料:
鹽1/2小匙,米酒1/2大匙,香油1小匙,白胡椒粉1/4小匙

步驟:
1.鮮蚵洗淨瀝乾水分
2.九層塔挑出嫩葉的部分洗淨
3.取一鍋滾水,加入薑絲.鮮蚵煮至沸騰
4.再放入所有調味料,起鍋前放入九層塔葉即可

九層塔算是香料植物

自己種一棵隨時想加料

隨時就有

不必因為用一點而買了一大把