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蘋果果醬

材料:
蘋果170g(去皮淨重),細紗糖50g(約是蘋果重量的30%),檸檬汁10g,清水10g

步驟:
1.蘋果去皮去芯切成扇形薄片
2.將檸檬汁及砂糖加入蘋果片中混合均勻
3.混合均勻放置2個小時
4.將清水加入,放在瓦斯爐上使用小火約熬煮12-15分鐘
(熬煮的時間視實際情形適當增加)
5.煮的過程中可以用鏟子稍微搗一搗使得蘋果中的膠質更容易煮出來
6.煮至蘋果呈現透明濃稠狀即可 (中間不時用木匙攪拌避免燒焦)
7.放涼裝至乾淨玻璃瓶中放冰箱冷藏保存

至從上次烤了蘋果蛋糕之後

愛上了蘋果烤過的味道

參考carol的書做了一些果醬

準備再加工

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