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桂花南瓜餡
材料:
南瓜500g,細砂糖50g,無鹽奶油20g,桂花醬1大匙
1.南瓜去皮去仔切小塊取500g放入盆中覆蓋上保鮮膜
2.使用強微波微波3-5分鐘軟化,盤子多餘的水倒掉
3.趁熱用叉子將南瓜壓成泥狀
4.在炒鍋中放入無鹽奶油融化
5.將南瓜泥放入混合均勻用小火炒3分鐘
6.加入細砂糖混合均勻繼續小火炒到南瓜泥成為一個團狀,變的非常濃稠且不沾鍋的感覺才是完成
(必須不停的拌炒避免焦底)
7.最後將桂花醬加入混合均勻
8.放涼放冰箱冷藏,短時間不使用可以放冷凍保存
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