close
百香果果醬
材料:
百香果300g(去皮淨重,約10顆),細紗糖100g,麥芽糖30g,檸檬汁15g
步驟:
1.百香果切半將果肉及湯汁挖出
2.依序將砂糖,檸檬汁及麥芽糖加入百香果中
3.然後放在瓦斯爐上使用小火熬煮12-15分鐘至濃稠即可
4.中間不時用木匙攪拌避免燒焦
5.放涼裝至乾淨玻璃瓶中放冰箱保存
補充:
1.糖+麥芽糖約是百香果重量的45-50%,依照個人喜好決定
2.麥芽糖可以用細砂糖代替
3.完成的果醬都可以添加在各式各樣甜點中或沖泡成飲料
買了百香果原本要煮成飲料招待客人
但是礙於最近都晚歸
時間上有點緊迫
所以最後把它變成果醬囉
亮黃鮮豔的顏色我喜歡
還沒想到要搭配什麼料理
先冷藏擱著 
全站熱搜
留言列表
煮食趣&愛吃又愛做 (13)