aseahorse的部落格

紫米紅豆飯
1人份

材料:
紫米1/5杯,白米1/5杯,清水1/2杯,紅豆1/4杯

步驟:
1.紅豆洗淨後倒入份量外可以覆蓋過紅豆的水,浸泡4小時至豆子膨脹
2.白米.紫米洗淨瀝乾後倒入紅豆及清水混合均勻
3.放入電鍋中,外鍋1杯水蒸煮至跳起來
4.不要開蓋繼續悶30分鐘
5.蒸好的飯用飯匙將底部的飯翻上來混合均勻即可

凍豆腐香菇煮
1人份

材料:
凍豆腐300g,乾燥香菇4朵,水200cc

調味料:
醬油1大匙,味霖1大匙,鹽1/3茶匙,糖2茶匙

步驟:
1.豆腐請先冷凍成凍豆腐 
2.乾燥香菇浸泡分量外的冷水軟化,切成2半
3.依序將水200cc及所有調味料放入鍋中
4.香菇加入後煮至沸騰
5.再將凍豆腐加入,蓋上鍋蓋小火悶煮10-15分鐘即可

簡單便當飯跟大家分享囉

看到紫米就想到父母親住院的那段時間

醫院附近有一間自助餐有紫米飯

不挑食的我

養生食品跟阿哩阿渣的不健康食物都通吃

紫米除了有補血暖身的功效

直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良

也可以加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮

就可以避免腸胃問題了