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奇異果派

一.甜派皮

材料:
低筋麵粉130g,無鹽奶油65g,糖粉35g,蛋黃1個,
杏仁粉30g,牛奶10cc,鹽1小搓

 P1050648  

二.乳酪軟餡

材料:
a :牛奶75g,奶油乳酪50g,細砂糖15g
b :蛋黃1個
c :牛奶25g,低筋麵粉10g,玉米粉5g
d :無鹽奶油10g,白蘭地(或蘭姆酒)5cc

P1050652  

 


三.奇異果果餡

材料:
奇異果300g,細砂糖100g,玉米粉1大匙,清水1大匙

感想...

很美的顏色

第一次做派的初體驗就獻給了家人

還好是成功的

也慶幸天氣涼一點了

可以讓我在路上晃了這麼多小時還沒有壞掉

唯一不足的是奇異果酸味偏重

也許是果實還不夠成熟的關係...

下次果醬的部分改進會更好

我家ㄤㄝ喜歡這個派皮

要我改良做大蛋塔

我考慮考慮

整整製作過程是二個小時喔

有興趣的人可以參考carol的做法試試

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    aseahorse 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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