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竹筍炒肉絲 
材料:
肉絲100g,筍子200g,黑木耳30g,蒜末6瓣,辣椒末1隻
調味料:
鹽1/4小匙,糖1小匙,醬油1/4小匙,烏醋少許,香油1小匙
醃料:
太白粉少許,米酒1小匙,醬油1/2小匙
步驟:
1.肉絲加入所有醃料醃10分鐘,木耳切絲,筍子切絲後放入沸水中汆燙後撈起備用
2.熱一油鍋放入蒜末.辣椒末爆香,再放入肉絲炒至變白
3.加入木耳.筍子及所有調味料炒勻即可
現在是竹筍的生產季節
買了一條大大的竹筍又很便宜
除了用來做酸辣湯以外
還可以炒一盤超大盤的便當菜
竹筍有豐富的纖維質
可以促進腸胃的蠕動
還幫助消化及清除體內廢物喔 
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