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南瓜蔓越莓吐司
材料:
高筋麵粉280g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,南瓜泥195g,
細砂糖20g,鹽1/4茶匙,橄欖油40g,蔓越莓乾40g,
感想...
這個南瓜吐司也是用麵包機做的
剛出爐時組織滿細緻的
恰好當我們隔天的早餐剛剛好
只是放了二天之後
組織有呈現鬆散失水的狀態
我想我要研究一下是麵包機發酵時間的問題
抑或是發酵母或是水放的不夠
看來改天要稍稍做個實驗了 
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- Dec 10 Sat 2011 13:42
南瓜蔓越莓吐司
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