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蒸雞蛋布丁
材料:
全蛋2顆,蛋黃2個,細砂糖45g,牛奶350cc,
動物性鮮奶油50cc,香草粉1/2匙
這個成品表面看起來似乎很成功但是它失敗了
在鍋子裡蒸的時候我的火候過大
導致布丁裡面有空洞
感覺吃起來像甜的蒸蛋
煮焦糖液因為選錯糖
所以也是失敗成品
或許第一次做也不知道動物性和植物性的鮮奶油到底差別在哪裡也有關係吧
導致加熱後油水分離
下次再次挑戰囉 
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- Nov 07 Mon 2011 14:12
蒸雞蛋布丁
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